Nutrição

Se você é como eu, cresceu se alimentando de uma certa maneira (a maneira aprendida com os pais), e nunca se perguntou se essa é a melhor forma pro seu corpo. O corpo é uma máquina super complexa que funciona basicamente a partir dos nutrientes que ingerimos através dos alimentos.
O nosso corpo é o bem mais precioso que possuímos, acho sensato que se procure saber de que maneira ele funciona melhor. Não é uma questão de o que comer ou deixar de comer pra emagrecer, mas sim quais nutrientes e em quais quantidades o nosso corpo funciona de maneira ótima.

Uma vez conversando com uma amiga sobre tudo isso que vou escrever a seguir, ela me questionou: eu não faço nada disso, como é que eu ainda estou viva?
Ora, o corpo humano é uma maquina bastante resiliente, cheia de sistemas de compensação. Assim como um carro, ele pode funcionar da melhor forma possível, silencioso, economizando combustivel, da mesma forma que pode funcionar vazando oleo, com a surdina fazendo barulho, gastando gasolina demais, etc. A palavra chave aqui é funcionamento ótimo.

Gostaria de deixar aqui o que aprendi e o que venho utilizando já faz cerca de 1 ano, bem como as mudanças que tenho observado.

Níveis de referência e níveis ótimos

Qualquer produto alimentício que se compre vem com uma tabela na embalagem com os valores nutricionais (as quantidades de cada nutriente) e uma porcentagem que indica o quanto se deve ingerir diariamente daquele nutriente. O problema disso é que somos induzidos a pensar que ingerindo os 100% estamos bem, o que não é bem verdade. Esses valores representam o mínimo que devemos ingerir pra não adquirir doenças por deficiencia de nutriente.
O Institute of Optimal Nutrition, se foca justamente em pesquisar quais nutrientes são essenciais e o mais importante: em quais quantidades devemos ingeri-los pra que nosso corpo funcione da melhor forma possível.
Na maioria das vezes, os valores ótimos de determinado nutriente chegam a 100, 200, 300% dos valores padrões que se encontram nas embalagens.
Essa carencia de nutrientes se manifesta das maneiras mais sutís possíveis e diferente em cada pessoa.

Suplementos

Se você pegar a tabela com a quantidade de nutrientes que precisa ingerir, e contrastar com a quantidade de você ingere, existem boas chances de que você não chegue nem perto do ideal.
Idealmente, você pode pensar, consumir apenas alimentos e não suplementos deveria suprir todas as nossas necessidades. Existem alguns fatores que dificultam essa abordagem:
* agricultura: a nossa agricultura segue um sistema visando o lucro. na maioria das vezes, o solo é preparado de tal forma que a planta cresça o mais rápido possivel, o que não é sinonimo de com o maior numero de nutrientes possível. Em suma, o que você compra no super mercado não é tão nutritivo como seria se plantado e consumido duma forma mais natural.
* transporte e armazenamento: você compra um pacote de laranjas no super mercado e se entope de laranjas pois aprendeu que vitamina C é super importante. Talvez não se dê conta de onde vêm a sua laranja, que ela ficou horas dentro de um caminhão na estrada exposta ao sol, e sabe-se lá quanto tempo exposta na prateleira. Muitas vezes, quando a laranja chega na sua boca já não possui nem um pouco de vitamina C.
* cozimento: a forma como preparamos os alimentos também destroem e roubam um pouco dos seus nutrientes. Algumas formas mais outras menos.

A solução pra esses problemas é fazer o uso de suplementos multivitamínicos. Eles funcionam não apenas pra complementar o que foi ingerido através dos alimentos, mas também como uma forma de seguro. Naqueles dias que não foi possível comer de uma forma ideal, o suplemento está lá pra dar um reforço.

Vitamina C

A maioria dos mamíferos produz sua própria vitamina C, ao contrário de nós que precisamos ingeri-la.
Nos animais que produzem, é encontrado uma quantidade absurdamente grande dessa vitamina. Pra todos os efeitos, é recomendável 2g por dia. Eu tomo 2 tablets de 1g por dia, uma pela manhã e outro à noite.

Multivitaminico

Multivitamínicos são comprimidos que contém uma grande variedade de vitaminas e minerais. O maior problema com multivitamínicos comuns é que eles se baseiam nos valores de referência padrão e não em valores ótimos. Tomar uma dosagem maior não é recomendado pois enquanto ele carece em vitaminas, alguns minerais já se encontram em quantidades elevadas e dobrar a dose seria tóxico.
A solução é complementar o multivitamínico com outras vitaminas individualmente (E, complexo B, etc) ou encontrar um multivitaminico especializado.

Oleos essenciais: Omega 3, 6, 9

Talvez um desses 3 não seja bem essencial (não lembro direito), mas esses óleos são importantes pra diversas funções no organismo. Eles se encontram principalmente em peixes e se você é como eu, que quase não consome peixe, é importantissimo suplementar diariamente também.

Carboidratos, Glicose, Insulina, Fadiga, Obesidade, etc

Resumindo bastante: carboidrados são uma das principais fontes de energia pro nosso corpo. São encontrados em abundancia em alimentos como arroz, trigo (farinha) e batata. Ao ser ingerido, carboidratos são quebrados e transformados em glicose, que no final das contas é o que é usado como energia. Até aí tudo bem. O problema é que somos bastante sensíveis à glicose e glicose demais é toxica no nosso corpo. Pra gerenciar esse problema a gente faz uso de uma substancia chamada Insulina, cuja função é regular o nível de glicose no sangue e manter em níveis seguros.

Existem basicamente 2 tipos de carboidratos: simples e complexos. A diferença é que os simples são rapidamente digeridos e convertidos em glicose, enquanto que os complexos são digeridos mais lentamente e a glicose vai sendo liberada na corrente sanguínea aos poucos.

Alguns exemplos de cada tipo: simples: pão branco, farinha branca, batata, arroz branco, açucar; complexos: legumes em geral, arroz integral, trigo integral.

Como você pode observar, a nossa culinária brasileira faz uso extensivo de carboidratos simples. O típico arroz com feijão e sobremesa são o equivalente à uma injeção de glicose na veia.
Seria muito bom se fossemos capaz de armazenar e utilizar toda essa glicose em forma de energia.
O que acontece na prática, é que temos um pico de glicose no sangue. Logo em seguida é liberado insulina pra baixar o nivel de glicose e o que acontece é q temos um pico negativo. Tão rápido quanto nos sentimos melhor e com energia após comermos, a energia vai embora e no lugar vem a preguiça e a sonolência. Esse ciclo se segue o dia inteiro, oscilando entre picos de energia e de fadiga. Muitas vezes fazemos uso do café pra dar um up e compensar os niveis baixos de glicose.
Além da montanha russa de energia, a glicose em excesso é convertida em gordura.
A solução se encontra em substituir o uso de carboidratos simples por carboidratos complexos. Dessa forma a glicose é liberada aos poucos e não dispara o efeito montanha russa da insulina, efetivamente mantendo um nivel energético estável durante todo o dia (consumindo em intervalos sensatos, óbviamente).

O que comer

Existem alimentos que são melhores do que outros. Procure se informar quais alimentos têm os nutrientes que você precisa (e quais você gosta) e tente combinar em pratos que sejam agradáveis.
Fuja do senso comum. De repente a melhor receita está na sua própria cabeça.
Existem alimentos que são riquissimos em nutrientes, enquanto outros são bem pobres e não servem pra muita coisa. :)

Resultados

Faz cerca de um ano que venho controlando melhor a minha alimentação (e experimentando também). Meu prato típico hoje é basicamente carne e alguns legumes (que eu costumo variar). Tomo diariamente os suplementos citados (e mais alguns outros).
Eu melhorei basicamente em 2 aspectos:
- Energia: antes dessa dieta eu costumava me sentir bastante cansado e letárgico. Hoje minha energia e meu humor são mais constantes durante o dia.
- Gripes e resfriados: Eu sempre tive tipicamente um certo numero de resfriados e infecções de garganta todo ano (uma média de 2x), que duravam cerca de 1-3 semanas. Desde então tive diversas situações onde, baseado em experiências passadas, eu tinha certeza de que ia ficar doente por cause de alguns sintomas, e 1 ou 2 dias depois os sintomas não vingavam e iam embora. Os resfriados que tive passaram bem mais rápido do que o normal.
Em geral tenho me sentido bem e disposto na medida do possível (visto que sou sedentário e exercícios contribuem bastante).

Concluindo

Que fique claro que não sou um expert em nutrição. Os dados (possivelmente técnicamente imprecisos), foram tirados do livro The Optimal Nutrition Bible. Um livro de 576 páginas que eu resumi em alguns parágrafos. Nutrição é um assunto complexo que cada um deve buscar o que é melhor pra si, ou ignorar à sua própria sorte...
Enfim, meu objetivo aqui não é oferecer um manual, mas sim despertar a curiosidade pra o assunto.
Eu não recomendo nenhuma dieta específica, esse texto é só informativo. Consulte o seu nutricionista :)

Religião

Esse é o meu primeiro post sobre religião (e talvez o último). Pra quem não sabe, sou ateu não faz muito tempo. Não sei ao certo há quanto tempo, mas desde criança fui criado num ambiente religioso.
Apesar de meus pais nunca terem imposto a nada, minha vó é a pessoa mais católica que eu conheço e já vi e eu estudei boa parte da minha infância num colégio adventista. Minha primeira namorada era crente e frequentei a igreja com ela por um certo tempo (apesar de na época não gostar daquilo).

Enfim, com o tempo e com informação (thanks to the internet) comecei a me aprofundar um pouco mais e acabei me tornando ateu. Resolvi deixar aqui um apanhado do eu penso, algumas referências interessantes e também um pouco de humor.

A bíblia

A bíblica é a pedra fundamental das religiões cristãs. Cheia de absurdos e inconsistências (as vezes no mesmo livro e no mesmo capítulo), as pessoas continuam utilizando passagens escolhidas seletiva e convenientemente pra justificar todo tipo de idiotices. Basicamente dá pra usar a bíblica pra argumentar qualquer coisa escolhendo um versículo específico.
A biblica é um apanhado de livros compostos por histórias e mitos antigos que alguém algum tempo atrás juntou, adaptou e forçou goela abaixo do povo.



Dá pra notar como as "leis" de deus são compatíveis com costumes bárbaros daquela época.

A igreja católica

A igreja católica é provavelmente a instituição cristã mais antiga que existe. Uma entidade patriarcal que se estrutura numa espécie de pirâmide e tem como lider máximo a figura do papa.
Tem suas próprias interpretações sobre as baboseiras bíblicas e vivem basicamente de doações (e provavelmente outros negócios também).
Envolvidos em diversos escândalos de pedofilia, insistem em acobertar padres pedófilos enquanto colocam suas bundas sujas sobre um trono de ouro. É provavelmente a igreja em maior decadencia atualmente.
Você católico praticante, que vai na missa todo domingo, lamento informar, mas você é conivente e financia uma instituição que esconde e acoberta padres pedófilos.

As igrejas neopentecostais

Também conhecidas como igrejas da prosperidade, estão em forte ascensão, especialmente no brasil. Vendem a ilusão da prosperidade através de teatrinhos, lavagem cerebral, histeria coletiva e doações massivas dos fiéis.

Sinceramente é o grupo que me dá mais nojo. Seus lideres só abrem a boca pra falar merda.





A igreja adventista

Fundada por um maluco que resolveu usar a bíblia pra prever o fim do mundo (que não aconteceu, como sempre), pra mim é a mais inofensiva e honesta das religiões.

O mundo islâmico

Eu conheço bem pouco sobre a religião islâmica e o seu livro sagrado, mas não precisa comentar muito sobre uma religião que acha que isso é coisa de deus:
http://blog.uvaia.com.br/post/2013/04/02/FACES-DO-ISLA-O-ROSTO-DAS-MULHERES-ESCONDIDOS-NOS-PANOS.aspx

O espiritismo, Budismo e assemelhados

O espiritismo parece ser o refugio final da pessoa culta que se deu conta que igreja é um negócio caça níquel. Ainda apegada ao conceito de vida eterna, a pessoa se agarra à ideia de que ela vai viver de novo, e vai seguir aprendendo de vida em vida até chegar sabe-se lá onde. Pois se não for assim a vida não tem sentido.
Popularizada no brasil por um charlatão bondoso chamado Chico Xavier. Mais detalhes aqui:
http://www.ceticismoaberto.com/paranormal/3417/chico-xavier-e-a-fraude-de-otlia-diogo-a-irm-josefa

Argumentos

Mas até aqui estou apenas resmungando sobre diversas instituições religiosas. O que me convenceu mesmo a abandonar toda essa crendice foram uma série de argumentos. O site "why won't god heal amputees" (porque deus não cura amputados), em inglês, possui uma série de argumentos racionais sobre o assunto.

O tema central do site é em volta da curiosa rejeição de deus para com os amputados. É curioso: deus cura todos os tipos de doenças: cancer, dor de cabeça, dor de estomago; mas por algum motivo bizarro (porque será?) não cura membros amputados. Será que deus odeia os amputados?

Deixo aqui os meus argumentos preferidos:

- Falta de evidência
Se eu te perguntar: "você acredita em duendes?". Prontamente você responde que não. Então eu pergunto: "Porque não?". Você com certeza vai responder: "Porque não existe evidencia de que doendes existam".
Ora pois, não há evidencia de que deus exista (é por isso que se precisa ter fé, se houvesse evidencia não seria fé), porque você acredita em deus? É exatamente a mesma coisa.

- Você não acredita em Deus.
Seja sincero. Se você acreditasse de VERDADE no que a biblia diz, seguiria a risca o que a biblia: abriria mão de coisas mundanas, riquezas. Doaria suas coisas aos pobres. Se dedicaria a espalhar a palavra de deus. Você repete a ideia de que Deus existe por causa de uma ilusão coletiva que a sociedade e seus pais passaram pra você. Rapidamente sem pensar você nem questiona e responde: "hm, pff, lógico que deus existe, não seja besta.". Se você acredita, por que não pratica?

- Milagres
Antigamente se faziam muitos milagres. Engraçado que com a invenção das cameras fotograficas os milagres foram diminuindo. É muito facil associar uma cura ao poder mágico de deus quando é uma doença curável. Quando é algo incurável como um membro amputado deus nunca se manifesta.


Porque nós ateístas temos tanta raiva?

Existe um video famoso da Greta Christina no Skepticon falando justamente sobre isso. Vale a pena conferir:



Pessoalmente falando, o que mais me irrita são pessoas que agradecem a Deus pelas coisas boas de suas vidas: Comprou um carro? deus é bom, foi deus quem me deu. Conseguiu o emprego dos sonhos? Foi deus. Se curou de uma doença? deus me ama, foi ele quem me curou.
Sério, não pode existir gente mais alienada e megalomaníaca. Tem se achar muito especial pra acreditar que deus te dá tudo isso, enquanto essas pessoas aqui não ganham nada:

O fato de você ter nascido num país economicamente forte, numa familia estruturada, ter estudado e batalhado não tem nada a ver com o seu sucesso, né? É tudo a mão de deus...
Essas pessoas ai de cima só se fodem porque não tem deus no coração. É. Faz sentido.

Respeito

Sempre que se ataca religião, as pessoas ofendidas exigem respeito: "Você tem que respeitar as crenças dos outros!". Eu discordo. Eu respeito pessoas, não crenças. Crenças devem ser discutidas. Se sua crença tem uma base sólida e irrefutável, você não deveria se sentir ofendido com ideias contrárias.
Eu apenas acho que as pessoas religiosas estão se iludindo.



Volta e meia as pessoas se defendem dizendo: "ah, mas eu acredito". Porque as pessoas precisam acreditar? Porque não se busca saber, não se busca evidencias?

Pra encerrar...

Eu sou uma pessoa que tem tudo de bom na vida. Cada ano que passa só melhora. Seguindo a lógica cristã eu devia estar na merda pois não tenho deus no coração. Tudo que tenho eu conquistei com meu próprio esforço, alavancado pela situação onde cresci (país, condições economicas, educação, pais, etc). Nada veio de deus.
Mas quem sabe um dia eu vá morrer de uma morte horrivel. Meu avião vai cair, serei atropelado ou mais provavelmente um cancer vai me levar. Nesse dia com certeza virão e dirão: "Viu? Deus tarda mas não falha".

PS: Tá super tarde, o texto tá longo e eu cansei de escrever, logo não revisei o texto.
PS 2: Não sei usar os porques corretamente, como o leitor mais atento deve ter notado. No dia a dia eu uso "pq" indiscriminadamente. Volta e meia eu olho as regras na internet e esqueço no dia seguinte.

Depilação e burcas

Recentemente recebi no meu feed do facebook um post alegando que a depilação é a burca brasileira.
Se você não viu o post e quer continuar lendo, sugiro ir lá, ler e depois voltar aqui:
http://www.mulheralternativa.net/2010/04/depilacao-e-burca-brasileira-uma-menina.html

Eu discordo do post no sentido de que, apesar da motivação ser a mesma
("eu tenho que fazer senão não arrumo namorado"), a pressão é
completamente diferente.

No caso da burca, é um motivo moral babaca de cunho religioso. A
depilação por outro lado é uma questão estética. As feministas podem
esperniar o quanto quiserem, mas beleza é um fator importantíssimo.
No final das contas, nós (homens) e vocês (mulheres) estamos tentando
encontrar um parceiro apropriado. E a beleza passa sempre pelos
critérios. Nós vivemos num ambiente super competitivo, e a culpa de
preferirmos mulheres depiladas é das mulheres, não dos homens. Algum
dia há muito tempo atrás, alguma mulher resolveu se depilar. Ela ficou
mais bonita do que as outras e as outras mulheres pra não perderem a
vantagem começaram a imitar.

Óbvio que qualquer pessoa vai preferir o que é mais bonito. Quando se
vai ao super mercado comprar uma maçã, se dá preferencia pelas mais
bonitas. Mesmo que por dentro todas sejam iguais, naturalmente se
selecionam as que aparentam melhor.

Eu sinto muito se é chato, se doi pra caramba... Vocês ficam lindas
assim e não vejo isso mudando. Mas existe uma alternativa: façam o que
der na telha (depilem-se ou não) e relacionem-se com quem gosta de vocês
com a opção que for.

PS: se você leu até aqui e está com uma pedra na mão porque eu só falei
de beleza exterior, quem acha que beleza é só exterior é você mesmo(a).
;-) Em nenhum momento disse isso. Rá!